みなさん、こんにちは。

夏も真っ盛り、

カホンのランチも今週は夏仕様でお届けします！

「ベジランチ」1,300yen
・ローザビアンカのフライ＆ラタトゥユ
聞き慣れない名前のローザビアンカ、写真の紫色の茄子がそいつです。
有機栽培農家、能登島の高農園さんより届きました。
肝心の味は….
どうなのっていうぐらいホント美味いです！
加熱すると果肉がトロトロになって、これが茄子って感じ…….

そんなビアンカさんをフェンネル＆ニンニクのみじん切りをいれた衣で
サックリとフライに。

同じお皿にはこちらも高さんの夏野菜たっぷりのラタトゥユを一緒にそえて。

フライには塩＆ブラックペッパーをパラパラとふって完成！

「魚かお肉のランチ」1,400yen
・豚肩ロース肉と空芯菜の炒め物。

こちらは地物の露地物の空芯菜。
茎がしっかりとしていて美味いです！地物も夏限定です。

豆味噌、ニンニク、砂糖で味付けした、夏料理！

・金時草と加賀太きゅうりのジュレ和え。

・茄子とピーマンの桜味噌炒め

・自家製ゴマ豆腐

・玄米（六星さんの特別栽培米）
・みそ汁（尾張町、中六商店さんの金沢味噌）

・桃のゼリー

今週のランチでした。

みなさん、お待ちしています！