皆さんこんにちは、
5/11〜12の2日間、お休みを頂いて完全充電です！

ちょっと期間は短いんですが
今週のランチの紹介です！

＊カホンランチ　5/13~5/16
「ベジランンチ」1,300yen
・木綿豆腐とズッキーニのグリル　ヒジキトマトソース
・春菊とフジッリのジェノベーゼ
・納豆と野菜のかきあげ
・自家製ゴマ豆腐
・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け
・チョコラータ
・ドリンク（オーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、オーガニック烏龍茶）

「魚かお肉のランチ」1,400yen
・鰆のフライ　特製サワークリームソース
・以下は「ベジランチ」と同じです。

近江町、柴田さんのおいしい木綿豆腐とズッキーニをおいしく焼き上げて、

ひじき、新玉葱、にんにく、白ワイン、トマト、塩＆胡椒で作ったソースで頂きます！
磯のかおりがイカスミソースっぽい味。パスタにも良くあいそう！

・木綿豆腐とズッキーニのグリル　ヒジキトマトソース

・鰆のフライ　特製サワークリームソース
魚に春と書いて「さわら」。
春の魚っぽいですが産卵のため海上によく姿を見せるので
春を告げる魚という意味だそうです。
本当に美味しいのは1~2月の寒鰆、脂がのってておいしいです！
この春の時期の鰆もあっさりとしておいしいですよ！

その鰆フライに新玉葱と茹で玉子、パクチーをサワークリームでタルタル風ソースに
あっさりとした鰆に濃厚なソースがうまし！

・納豆と野菜のかきあげ
ピーマン、玉葱、人参と納豆をかき揚げに！
大根おろしにお醤油を少々かけてどうぞ！
もちろん、お塩でもいいんですが、納豆にはやっぱりお醤油かと………

・春菊とフジッリのジェノベーゼ
フジッリパスタを春菊とトマトの具材を入れてジェノベソースで和えました。
チーズは使わずに、ピーナッツでコクを出したベジジェノベーゼ！

カホンの定番、もちもちゴマ豆腐。

・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け

今週のデザートはチョコレート好きにはたまらない
「チョコラータ」粉類を使っていないので口にいれたらふわっととろけます。
たまには濃厚なデザートもいいですね〜

今週のランチでした！
お待ちしています〜

Yas