皆さんこんにちは、
GWいかがお過ごしですか？

今回のランチは5/3〜5/10までとなります。

また、
5/11(火)12(水)の2日間、お休みをいただきます！
5/13(木)より通常営業となりますので…..

＊カホンランチ 1,400yen
・沖縄直送ゴーヤーとポークのチャンプルー
・沖縄天然塩の鶏のから揚げ
・ラタトゥユ
・自家製ゴマ豆腐
・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け
・サーターアンダギーとブルーシールアイスクリーム
・ドリンク（オーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、オーガニック烏龍茶）

・沖縄直送ゴーヤーとポークのチャンプルー
沖縄からいつも送っていただいている美味しいゴーヤーと
近江町「柴田さん」の木綿豆腐とポークでチャンプルーに！

・ラタトゥユ
簡単に言うと、野菜のトマト煮。
ヘルシーで栄養満点、しかも旨い！
野菜の旨味と甘さが味わえる、大好きな料理のひとつです！
お酒のつまみに、パンに乗っけたり、料理のソースにと
ほんと何にでも良く合います！勢い的には鍋一杯食べれます！
そんなラタトゥユ、今回は「合馬」の筍、南瓜、いんげん、
トマト、玉葱、ズッキーニ、茄子、人参など日替わり野菜で作ってます！

・沖縄天然塩の鶏のから揚げ
新鮮な鶏のもも肉を沖縄の天然塩と地元「福光屋」さんの純米酒のみで
漬け込み、衣も片栗粉のみのシンプルな鶏の唐揚げ。
塩と酒だけで美味いの？と思うかもしれませんが、なかなかどうして
これが美味しいんです！

レシピ
作り方も凄く簡単！
鶏もも肉を好きな大きさに切って、
鶏もも肉１枚に対して塩（おいしい塩がいいです）小さじ0.5~1
純米酒（ここは絶対に純米酒で）大さじ1~1.5をよく揉み込んで
冷蔵庫で30分ぐらい放置プレイ。
あとは片栗粉をつけて180度ぐらいの油でカラリと揚げて
仕上げにブラックペッパーをゴリッとやれば完成！

・自家製ごま豆腐

・玄米（六星さんの特別栽培米）と黒米
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）

・サーターアンダギーとブルーシールアイスクリーム

GW、遊び疲れたらカホンでのんびりもいかがですか？

お待ちしています！

Yas