皆さんこんにちは、

今週のランチの紹介です！

＊カホンランチ　4/19~4/25
「ベジランンチ」1,300yen
・大豆のナゲットとズッキーニと米茄子のから揚げ　自家製チリソース
・地物　筍の煮物
・フキと薄揚げのゴマ味噌和え
・自家製ゴマ豆腐
・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け
・フラップジャック　自家製いちごソース
・ドリンク（オーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、オーガニック烏龍茶）

「魚かお肉のランチ」1,400yen
・豚肩ロースとレタスのチャンプルー　石ラー葱
・以下は「ベジランチ」と同じです。

米茄子!!!!!!!!!　と、

ズッキーニ!!!!!!!!!!!!!!　と、

・大豆のナゲットとズッキーニと米茄子のから揚げ　自家製チリソース
一度茹で上げた、地豆（白山市産）の大豆とにんにく、バジルでベジナゲットを作りました！
自家製のあっさりスイートチリソースでどうぞ！豆って美味しいですよね、

・豚肩ロースとレタスのチャンプルー　石ラー葱

出汁をベースにしたあっさりとしたチャンプルー、

島の素材がたっぷりの「石垣島ラー油」で和えたしらが葱をのせて。

・地物　筍の煮物

筍も春を告げる野菜の一つですね、
そんな筍の甘みを生かした、薄味で炊き上げました！

・フキと薄揚げのゴマ味噌和え
フキもまさに今が旬。
そんなフキと近江町「柴田」さんのおいしい薄揚げとで、ゴマ味噌和え！

・フラップジャック　自家製いちごソース

苺も旬ですね、
小さい頃は苺って凄く高価な食べ物ってイメージありませんでした？
1pcを一人で食べてみたい！とよく考えていた事を思い出します…..
そんな苺で甘さ控えめのソースを作り、
フラップジャック（オーツ麦、白ゴマ、全粒粉、はちみつで作った素朴なお菓子）
という焼き菓子にトッピングです。

今週もみなさんのお越しをお待ちしています！

先日カホンのお米を入れていただいている「六星さん」、
で作っている野菜の詰め合わせをいただきました。
ありがとうございます！
賄いで美味しくいただいています！
六星さんは担当の廣瀬さん初め、
みなさんいい雰囲気をもっている素敵な会社です！
いつもありがとうございます！

Yas