皆さんこんにちは、

今週のベジタブルランチは金沢で活躍するアドバンス社のモデルさん達が
発信する雑誌「plue」さんとの企画で
石川テレビ「リフレッシュ」さんのメインMCでモデルの越村江莉ちゃんとの
コラボ「美らランチ」です！

美味しく、楽しく、ヘルシーに食事をして
心も体も美しくというコンセプトのもと、
ランチのネーミングからメニューの企画まで
越村江莉ちゃんが頑張ってくれました！
江莉ちゃんお疲れさま。

そんな今週のランチの紹介です！

＊カホンランチ　3/29~4/4
「美らランチ」1,300yen
・赤大根（能登むすめ）のフライ 小松菜のソース
・イタリアンシューフリーゼとペンネのトマトソース炒め煮
・中島菜と厚揚げのチャンプルー
・自家製ゴマ豆腐
・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け
・アップルシナモンケーキ 豆腐クリーム
・ドリンク（オーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、オーガニック烏龍茶）

「魚かお肉のランチ」1,400yen
・鶏団子の旨煮
・以下は「海」と同じです。

・赤大根（能登むすめ）のフライ 小松菜のソース
能登島の高さんがつくる有機栽培の赤大根（能登むすめ）をゆっくりと
一度炊き上げてから、薄い下味でもう一度炊いてからフライに

今が旬の小松菜を使ったソースであっさりといただいて下さい！

・鶏団子の旨煮
鶏のもも肉のミンチと山芋でふわふわの鶏団子をつくり、
固くならないように、弱火でゆっくりと煮込んだ団子はふわふわ。

あっさりとした味の出汁のなかに鶏の旨味が加わってスープも旨い！

・イタリアンシューフリーゼとペンネのトマトソース炒め煮
自家製のトマトソースで高さんの シューフリーゼ（ちりめんキャベツ）と
ペンネを炒め煮にしました。シューフリーゼ独特の苦甘い味がおいしいです！

・中島菜と厚揚げのチャンプルー
高さんの中島菜もそろそろ「なごり」の時期。今年も食べ納めですね、
そんな「なごり」の中島菜と土井上さんのしっかりとした厚揚げを
シンプルに出汁と醤油でチャンプルーに！

・自家製ゴマ豆腐

・玄米（六星さんの特別栽培米）・味噌汁（中六さんの金沢味噌）・自家製ぬか漬け
いただいた蕗の薹でふき味噌を作ったので、ふき味噌の日もあります！

・アップルシナモンケーキ 豆腐クリーム
特にモデルのみなさんがこだわったのがデザート、
甘い物もたべたいけど、カロリーが……
なので今回はメイプルシロップを使い、
甘さひかえめで植物性食品のみで作ったデザートです！

美味しく、楽しく、ヘルシーにという越村江莉ちゃんのコンセプトのもと、
体にもやさしく出来上がりました！

今週のカホンランチの紹介でした！みなさんお待ちしています！

Yas

Conguraturation! “KENJI & EMI” Mar.27.

カホンのオープン以来からの常連のサーファー、吉田さんの二次会！
北は北海道から南は沖縄からお友達が駆けつけて来られてました！

【welcome!!  everyone!!】

May your union be a long and happy one！ Good luck !!

SHINPEi

先週の26日(金)の【佐野 観＆石川 征樹  ピアノとギターによる即興ライブ@カホン】

二人の奏でる、とても即興とは思えないほど一体感のある演奏は
今までのライブとはまた違った空間をそこに生み出し、
ギターとキーボードで二人はまさに「共鳴」しあっていました。

余談ですが、二人の＜トーク＞もとてもおもしろかったです。。。

そして、お二人のアルバムも発売です！

「佐野観＆石川征樹／共鳴」
piano and guitar duo improvisations
01. part1/ 02. part2/ 03. part3/ 04. part4/ 05. part5～観喜の歌～/
06. part6/ 07. part7/ 08. part8～水のかけ橋～/ 09. part9/ 10. part10/ 11. part11

定価 2,000 yen

ピアニスト佐野観とギタリスト石川征樹の即興演奏による「共鳴」の世界。
響き合う魂と魂の奏で。果てなく広がる音と音の会話。
デジタル化が進む情報過多な現代に挑む、究極のアコースティックサウンド。
共鳴。それは人間の根源的な能力、
会話・奏・即興の可能性を追求した２１世紀の新しい純音楽。