皆さんこんにちは、今週のランチの紹介です！

それとお知らせが！
2/6よりカホンのランチが少し変わりました。
今までの「海」、「波」というネーミングではなく「ベジランンチ」と 「魚かお肉のランチ」になります。

「ベジランンチ」はいうまでもなく魚、お肉を使わないメニュー！
（一部、乳製品を使用する場合があります）
「魚かお肉のランチ」はメインが魚かお肉を使ったメニューです！
ランチのドリンクもオーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、
オーガニック烏龍茶になりました！

＊カホンランチ　3/1~3/7
「ベジランンチ」1,300yen
・椎茸と薬味豆腐のフライ 小松菜ソース
・春キャベツときのこのペペロンチーノ
・タイ風 加賀レンコンのチジミ
・自家製ゴマ豆腐
・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け
・豆乳抹茶プリン 冷やしぜんざいがけ
・ドリンク（オーガニックコーヒー、オーガニック紅茶、オーガニック烏龍茶）

「魚かお肉のランチ」1,400yen
・小ガスエビと菜花のシーズニングソース炒め
・以下は「海」と同じ

・椎茸と薬味豆腐のフライ 小松菜ソース
一度冷凍＆解凍して食感を増した木綿豆腐と筍、長ネギ、にんにく、生姜、長芋を
椎茸の内側につめてフライに！


ソースは小松菜＆ヨーグルトで作ったソースです。
さっぱりだけどコクのある感じに仕上げています、お好みでお醤油をプラスしてもいいかも！

・小ガスエビと菜花のシーズニングソース炒め

小ガスエビ=殻まで食べれる小さいガスエビです。
そのガスエビと菜花、パプリカ、エリンギを少し甘めに仕上げたタイ風炒めで。

・春キャベツときのこのペペロンチーノ
そろそろ出始めた甘みたっぷりの春キャベツとシェルパスタとキノコを
ペペロンチーノにしてみました。キャベツの甘みが優しい味になりました。

・タイ風 加賀レンコンのチジミ
地物、加賀レンコンとニラでターメリックをきかせたチジミを作りました。
タレはチリソースとナンプラー、レモンで酸っぱ甘しょっぱいタイ風です！

・自家製ゴマ豆腐
カホンの定番、自家製ゴマ豆腐。もちもちのプルンです！

・玄米（六星さんの特別栽培米）
・味噌汁（中六さんの金沢味噌）
・自家製ぬか漬け

・豆乳抹茶プリン 冷やしぜんざいがけ
豆乳をくずでゆるめに固めた抹茶プリン。
甘さ控えめの自家製の冷やしぜんざいと一緒にどうぞ。

今週のカホンランチでした。

みなさん、お待ちしています。

Yas