今週の島のお昼ごはん、

1/18(月)〜1/24(日)までの献立です！

大きなおかずが
海(ベジランチ)　ソイクリーム シチュー
波(今週は鶏肉)　チキンサテー ピーナッツソース

小さなおかずが３品
南瓜と玉葱の焼き浸し
牛蒡と人参のサラダ
自家製ゴマ豆腐の唐揚げ

デザートはサーターアンダーギー
それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、自家製ぬか漬け。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

海(ベジランチ)　ソイクリーム シチュー(1,280yen with tax)
寒い冬なので今週は体もあたたまるクリームシチューです。
豆乳、玉葱、オリーブオイル、etc..の植物性で作ったホワイトソースと昆布出汁で”ヘルシーシチュー”
でも野菜のパワー全開でしっかりとこくのある味になりました！

波(今週は鶏肉)　チキンサテー ピーナッツソース
マレー料理を代表するサテー。
カホンでは地元能登の健康鶏を一晩オリジナルの漬けダレに漬け込んでから蒸し上げて、
表面を香ばしく焼き上げました。ピーナッツと玉葱で作ったあっさりガドガドソースでどうぞ！

左：南瓜と玉葱の焼き浸し
蒸した南瓜と玉葱を一度炒めてから薄味の合わせ地に漬け込みました。

右：牛蒡と人参のサラダ
一度、薄味で炊き上げてから豆乳ベースのタレでサラダにしてみました。


左：自家製ゴマ豆腐の唐揚げ
カホン自慢のゴマ豆腐を小麦粉、ディル、ターメリック、塩＆黒胡椒で唐揚げにしてみました！
大根おろし＆醤油でどうぞ。

右：サーターアンダーギー
日替わりでいろいろなフレーバーのサーターアンダーギーを作っています！

ブラウンライス＆ミソスープ！

今週のランチでした！
みなさんのお越しをお待ちしています。

Yas