2009.9.19.Sat

Hou Mon Live @Cajon(market space)※Cafeは通常通り営業しています。
Open/20:00  Start 21:00
Ticket 1,500yen with 1Drink

Info Cajon 076-267-7000

遅くなりましたが
“Hou Mon live @ Cajon”の詳細が決定しました。

宮城の歌人 monさんと宮崎に住むネイティブシンガー hou さんが
アコースティックな歌の世界を届けに来てくれます。

ミヤザキネイティブシンガ－、hou（ホウ）

幼少の頃から唄が好きで、自然からのバイブレーションや、
その時その場所で生まれる音や言葉に、祈りを捧げるように唄を歌い始める。
都内でのバンド活動や、奄美での島生活を経て、現在は地元宮崎に住みながら全国のバーやカフェ、
幼稚園や老人ホームなど様々な場所で、唄を届ける旅を続けている。

熊谷もん

シンプルな言葉を美しいメロディにのせてゆるやかに、時にサイケに唄い続ける天然歌人。
04年から三陸海岸唐桑半島で野外アートフェスティバル『星まつり』をオーガナイズする。
去年8月に一ヶ月をかけて六ヶ所村に向けて三陸の海を歩く『星まつりウォーク』を敢行。

是非是非お待ちしています！

Cajon

今週の島のお昼ごはん、

8/31(月)〜9/6(日)までの献立です！

大きなおかずが
海　大豆と筍のジャージャー豆腐
波　ミョウガと玉ねぎの肉巻きフライ

小さなおかずが３品
ラタトゥユ
牛蒡と人参の生姜煮
自家製 ごま豆腐

デザートはマドレーヌ
それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、自家製ぬか漬け。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

海　大豆と筍のジャージャー豆腐（1,280 yen with tax)

茹でた大豆と筍の水煮にたっぷりの長ネギ、にんにく、ショウガのみじん切りを
特製辛味噌＆カツオ出汁で煮立てたあんを揚げ豆腐にのせたジャージャー豆腐！

波　ミョウガと玉ねぎの肉巻きフライ（1,380 yen with tax)

みじん切りのミョウガと玉ねぎを豚肩ロースで巻き上げた
あっさりロールカツ！あっさりと醤油があいます。

ラタトゥユ

賀茂茄子、ズッキーニ、カボチャ、玉ねぎ、トマトが具材のラタトゥユ
シンプルだけど野菜が美味い！

牛蒡と人参の生姜煮

たっぷりのすり下ろしたショウガを加えた煮物。
ショウガがいいアクセントになってます！

自家製ごま豆腐

マドレーヌと聞いて、あの貝の形を想像した方はすみません。
今回は四角のバットで焼き上げた色気のない”四角いマドレーヌ”です。

…………..簡単マドレーヌのレシピ(15×15cm〜20×20cmぐらいの型)………………
薄力粉………………………..……100g
アーモンドプードル……………100g(なければ薄力粉)
砂糖…………………………………200g
ベーキングパウダー…………小1/2
塩………………………………..ひとつまみ
バニラオイル…………………5~6滴
無塩バター……………………200g
全卵…………………………….4個

グランマルニエ………………適量(なくても大丈夫)

バターを鍋orレンジで溶かして、氷の入ったボールで冷ます。
焼き型にオーブンペーパーを敷いておく。
もうこの時点で余熱開始(オーブンは180度に温めておく)
粉類をすべて合わせてボールにふるっておく。
そこへ溶き卵を加えて粉っぽくなくなるまで泡立て器で混ぜる。
そこにバニラオイルと溶かしバターを加え滑らかになるまでよく混ぜる。
型に流し込み25〜35分焼いて完成。
焼き上がったマドレーヌが温かいうちにハケでグランマルニエをぬる。

あっとゆうまに完成です！(一晩、冷やした方が味がなじみますよ)

お好みの大きさに切り分け、またまたお好みのソースや生クリームなどを
かけてどうぞ！（そのままでも美味しいです）

今週のランチでした！

Yas