みなさん、こんばんは。

島のお昼ごはん、
7/6(月)〜7/12(日)までの献立です！

大きなおかずが
海　ベジ春巻き 石ラー三杯酢
波　白身魚のチャーカー

小さなおかずが３品
甘長唐辛子の昆布おかか和え
自家製鶏団子の旨煮
自家製 ごま豆腐

デザートは
豆乳のブリュレ

それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、キャベツと島人参の漬け物。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

左：ベジ春巻き 石ラー三杯酢。海 (1,280 with tax)
タケノコ、人参、シイタケ、もやし、ニラ、ピーマン、うす揚げ、春雨をあっさり味の揚げ春巻きに！
肉が入ってなくても十分美味いです。少し甘めの自家製三杯酢に石垣島ラー油をそえてどうぞ！

左：白身魚のチャーカー。波 (1,380 with tax)
ココナッツミルク、ナンプラー、いろんなスパイスに漬け込んだ日替わり白身魚を揚げ焼きにした
ベトナム・ハノイ地方の家庭料理です。

左：甘長唐辛子の昆布おかか和え。
甘長唐辛子もそろそろ旬ですね〜
さっと素揚げして昆布と醤油、おかかを絡めて完成！
シンプルイズベストですね。

右：自家製鶏団子の旨煮。
ひさしぶりに作りました！
鶏ももミンチと長芋、卵で作ったふわふわ団子。
合わせ出汁も8:1:1ぐらいのあっさりめです。

左：自家製ごま豆腐。

右：豆乳のクリームブリュレ。
豆乳たっぷりのあっさりブリュレ。
冷やしたブリュレに熱々のキャラメリゼの熱冷のコントラスト、美味いですね！

今週のランチでした！

YAS