みなさん、こんばんは。

島のお昼ごはん、
6/29(月)〜7/5(日)までの献立です！

大きなおかずが
海　米ナスと木綿豆腐のアイオリソース炒め
波　島マースの鶏の唐揚げ

小さなおかずが３品
ズッキーニのチーズカツレツ
トマトと厚揚げのゴマ和え
自家製 ごま豆腐

デザートは
豆乳のパウンドケーキ

それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、キャベツと島人参の漬け物。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

左：米ナスと木綿豆腐のアイオリソース炒め。海 (1,280 with tax)
アメリカ生まれの日本育ちの米ナス、実がしまっているのでじっくりと炒めるとあの独特のとろとろになります。
そのトロナスと木綿豆腐を味噌と唐辛子、醤油、ニンニク、マヨネーズ、きび砂糖で作ったソースで炒め物に！
見た目よりもあっさりとしてますが、ご飯が進む系です！

右：島マースの鶏の唐揚げ。波 (1,380 with tax)
鶏もも肉を地元金沢の純米酒に漬け込み、沖縄の天然塩＆ヒパーチ（沖縄の胡椒科の植物で香りが良い！）で
味付けしたシンプルなおかず！食べる時のふわっとくる独特の香りがいいです！

 
左：ズッキーニのチーズカツレツ
今が旬のズッキーニをパルジャミーノ（チーズ）を混ぜ込んだパン粉で作ったフライ。
仕上げにもチーズをパラパラと 

右：トマトと厚揚げのゴマ和え 
厚揚げは一度、焼き上げてからみじん切りにして、すりゴマと醤油、砂糖、みりんで味付けした
厚揚げを使った白和え風です。
揚げなので味にもこくがありトマトなのにご飯OKです！

左：自家製ごま豆腐。

右：豆乳のパウンドケーキ
バターの量を減らした代わりに豆乳をつかってあっさり、しっとり、ヘルシーなパウンドケーキ。
今週の献立でした！

YAS