みなさん、こんばんは。

島のお昼ごはん、
5/18(月)〜5/24(日) までの献立です！

大きなおかずが
海　蓮根のヒラヤーチ
波　鶏モモ肉の月桃葉蒸し きのこあん 

小さなおかずが３品
フキの天ぷら
新ジャガと納豆のコロッケ タマネギソース
自家製ゴマ豆腐

デザートは
グレープフルーツの黒糖はちみつ漬け

それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、春キャベツと島人参の漬け物。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

左：蓮根のヒラヤーチ（沖縄風お好み焼き） ￥1,280(with tax)
スライスした蓮根に米粉と片栗粉で作った衣で外はパリッと中はモッチリと焼き上げました！
タレは白ごまと万能ネギたっぷりのあっさりダレでどうぞ。
ヒラヤーチ＝沖縄の言葉で「平たく焼いた物」という意味です。 

右：鶏モモ肉の月桃(ゲットウ)葉蒸し きのこあん　￥1380(with tax)
月桃の葉＝サンニン(沖縄本島）、サネン（奄美地方）、ソウカ（大東島、八丈島） 
ポリフェノールを多く含み、さわやかな中に月桃特有の甘い香りがあります 。
鶏肉を月桃の葉で蒸し上げ、そのうえに特製ポン酢で合わせたなめこ、舞茸、しめじ、大根おろしを
たっぷりとのせていただきます。月桃特有の香りが食欲をそそります！上の写真の葉っぱがそうです！

左：フキの天ぷら。
一度炊き上げたフキを出汁で作った衣で天ぷらにしました。仕上げに粗塩をパラパラ。
フキの魅力を再発見！
右：新ジャガと納豆のコロッケ。
ほくほくの新ジャガと納豆をみんな大好きなコロッケに！
ソースはすりおろしたタマネギを使ったあっさりソース。

左：定番ごま豆腐！
右：グレープフルーツを黒糖と蜂蜜につけ込んだシンプルなデザートです。
簡単でおいしいので試してみて下さい！

Yas