みなさん、こんにちは。 

今週の島のお昼ごはんの献立です。
 09年4月6日(月)〜4月12日(日)

海　蒸し野菜の味噌豆乳ソース
波　茄子と鶏団子のレッドカレースープ

海、波の両方に付いてくるおかずが
春キャベツのメンチカツ、レンコンの炒め物、自家製ごま豆腐の３品。
それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、カブの漬け物。
サビオーサのバニラアイス添え。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

左：蒸し野菜の味噌豆乳ソース　
旬の春キャベツ、新小ジャガ、ブロッコリー、南瓜を蒸し上げた野菜のおいしさを再確認のヘルシーなおかず。
そこへ、味噌豆乳ソース（味噌1、マヨネーズ1、豆乳1.5~2、きび砂糖0.1~0.2、ニンニクすりおろし少々）と
仕上げにブラックペッパーを少々。海　￥1,280(with tax) 

右：茄子と鶏団子のレッドカレースープ
素揚げの茄子と一度、炊き込んだ鶏団子をココナッツミルクたっぷりの辛みの少ないまろやかな
レッドカレーで。スープをごはんにかけて食べてもおいしいですよ！波　￥1,380(with tax)   

左：レンコンの炒め物。レンコンの表面をパリっと焼き目をつけて、塩とブラックペッパーで
シンプルに味付けです。本当にこれだけでかなりおいしいです！
今回は仕上げに醤油をほんの、すこ〜しだけかけて 鰹節と万能ネギをトッピング。

右：キャベツのミニメンチカツ。キャベツとタマネギたっぷりのヘルシーメンチ！
白色のソースはタマネギ、オリーブオイル、酢、ブラックペッパー、塩で作ったあっさりソースです。

左：定番ゴマ豆腐！

右： サビオーサのバニラアイス添え。サビオーサ（砂のような..という意味らしいです）
砂といってもあのジャリッとゆう食感ではなく心地よいシャリッとした食感です。
バターがたっぷりと入っているので香りがよく、これまたバニラアイスとの相性もバッチリです！ 

昨日、またまたペンギン食堂さんより「石垣島ラー油」が届きました！
前回の入荷の際には数日で売り切れてしまってご迷惑をおかけしました。
ラー油の常識を破ったこの 「石垣島ラー油」ぜひおためし下さい！石ラー　￥840(with tax)  

石垣島ラー油HP 

Yas