みなさん、こんばんは。

今週の島のお昼ごはんの献立です。

 09年3月23日(月)〜3月29日(日)

海　地物 ハタハタの南蛮漬け
波　小海老とカリフラワーのかき揚げ 新ジャガソース

海、波の両方に付いてくるおかずが
トマトと法蓮草のチャンプルー、あんかけ島マースの鶏の唐揚げ、自家製ごま豆腐の３品。
それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、カブの漬け物。
紅芋サーターアンダギーと紅山芋アイス。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

左：ハタハタの南蛮漬け　そんなにも大きくないので骨までおいしくいただけます！海　￥1,２80(with tax) 
右：小海老とカリフラワー、新玉葱をサックリとかき揚げにして 、
新ジャガと豆乳、e.t.c…で作ったあっさりとしたソースでどうぞ！
意外にクリーミーなソースもよく合います。波　￥1,380(with tax) 

 
デザートは紅芋サーターアンダギーと紅山芋アイス。

今週のランチでした。

最近、沖縄の謝花さんから送って頂いている島らっきょが凄く奇麗で良いらっきょなんです！
やっぱり旬ですね。
そんな良い素材が目の前にあればなにか新しい料理を作ってみたくなりますよね！
しばし考えた末、島らっきょのおかか味噌漬けを仕込んでみました。
味噌、カツオブシ、酒、みりんで合わせ味噌を作り、味噌を一口味見。
おっと〜！これがけっこう旨い！（すみません、自画自賛です）このままお茶漬けやごはんのお供に行けそうな感じです。
３〜４日漬け込んだ頃が食べ頃ではないかと予想。
おいしくできれば週末までにおすすめメニューで登場させます。
いまいちの場合は賄いに登場です。乞うご期待！

Yas