今週の島のお昼ごはん。

09年2月2日(月)〜2月8日(日)

海　沖縄麩のチャンプルー
波　しめじとジャガ芋のバタークリームコロッケ

海、波の両方に付いてくるおかずが
島人参とピーマンのナムル、カホン風 蒸し餃子、自家製ごま豆腐の３品。
それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、カブの漬け物。
デザートがサーターアンダーギーと紅山芋アイス。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

大城さんの手作りの麩。いろいろ食べてみましたが個人的にはこの大城さんの麩がおいしいです！
ざくざくと切って、ぬるま湯でさっと戻します！ 

溶き卵にもどした麩、ツナ、島マースを入れてふわふわに焼き上げます！
そこへ人参、もやし、ニラを入れ合わせダレをまわし入れ、仕上げにカツオブシ、万能ネギをちらして完成。 
海　￥1,330(With Tax) 

蒸し上げたジャガ芋に生クリーム、バター、をいれてぽたぽたに仕上げます。
そこへ炒めたしめじを投入！次に形を整え小麦粉で薄化粧をして、さらに玉子の海に泳がせ、
生パン粉の衣もまとって完成です！

波　￥1,330(With Tax) 

左が島人参とピーマンのナムル。普通の人参より細長く色は黄色っぽい色をしてます。
味も甘くておいしいですよ！ 
右がカホン特製蒸し餃子！シナモンの香りが食欲をそそりますね！

今回のサーターアンダーギーは紅芋の生地と普通の生地の２種類を軽く混ぜ合わせて作りました！
一粒で二つの味。ちょっと得した気分。
横に添えるアイスは紅山芋のアイス、黒蜜が良く合いますね！

Yas