今週の島のお昼ごはん。

09年1月12日(月)〜1月18日(日)

海　揚げ豆腐のタイ風 鶏ひき肉と野菜のあんかけ
波　ベトナム風カブと豚肉、厚揚げの炒め物

海、波の両方に付いてくるおかずが
納豆と野菜のかき揚げ、鶏だんごの旨煮、自家製ごま豆腐の３品。
それに、雑穀入り玄米ごはん(おかわりOK)、アーサーのみそ汁、カブの漬け物。
デザートがチョコラータ。
飲物はコーヒー、紅茶、ウーロン茶、サンピン茶のホットorアイスより選べます！

鶏もも肉に長芋などを練り込みふっくらするまでゆっくりと煮込んだ自家製鶏だんご！

納豆、インゲン豆、人参、玉葱の小さなかき揚げ。仕上げに天だしをかけます。

おいしそうなあんが出来ました！
鶏ひき肉、筍、ネギ、椎茸などの野菜をほんの少しだけピリ辛のあんにしました。
右が海の完成です。あんの下には衣をつけて揚げた絹豆腐とレタスが隠れてます。あんのとろ〜り、揚げ豆腐のむちむち、レタスのシャキ！といろんな食感がおいしいです！ 

こちらは波。カブ、豚ひき肉、豚バラ肉、厚揚げ、長ネギ、ニンニク、生姜をヌクマムベースのソースで
炒めました。仕上げにたっぷりの万能ネギとカツオ節、ブラックペッパーを降りかけて頂きます！
ネギとカツオ節の香りが食欲をそそります。 

今週のランチでした！

仕込み中のユウマ＆マコト。

YAS